南區舊事（二）：鴨脷洲

鴨脷洲是很接近香港的一個離島，位於香港仔對岸。開埠初期，已經有漁民居住。五六十年代，來往鴨脷洲和香港仔要靠小艇和電船仔接載，當年坐艇仔小童的收費五仙（斗令）、電船一毫，所以小艇生意也不錯。

因地理環境關係，五、六十年代這裡的賭毒很旺，很多人怕在這裡攝影，猶幸我在香港仔長大，這裏的街坊都認識我，年青時更經常在鴨脷洲拍攝寫實照片，題材多不勝數！當年，鴨脷洲街坊非常團結，他們經營造船業、船塢、船機器維修、醬料、金銀衣紙香燭、福建麵線等，其中醬油業更行銷東南亞，家庭式福建麵線也有出口和內銷業務，經過多年發展，今日很多行業已經結業或搬遷了。

早期香鴨區地圖。鴨脷洲西面是墳場，四十年代墳地附近變成醬園，東主姓廖；六十年代時期出品醬油行銷東南亞，當年鴨脷洲仍是一工業區。

還記得六十年代的「四喜居酒樓」，他們的炒飯很出名，這裡也有燒味工場，當年很多艇仔、粉艇（艇上經營粉麵的食肆）的叉燒和燒鴨都由鴨脷洲那邊供應，還記得小時候的叉粉、燒鴨粉和肥叉撈粉都是三毫一碗，當年味之素還未面世，湯底還是以魚牙菜魚仔淆製，因味道極佳，我每次必吃三碗方休。那時坐在自家的躉船傍邊，一邊欣賞沿岸景緻，一邊等賣粉艇經過，購得心頭好後，乘著海風細嚼艇仔粉，加上暗暗的火水燈光，那種氣氛，實在難以言喻，可惜十多年間也找不到艇仔粉的舊照，暫未能與大家分享。

鴨脷洲的洪聖爺廟歷史悠久，建於十八世紀，當年香港仔和鴨脷洲大部份居民以魚業維生，歷年來香火頂盛，是漁民們祈福廟宇，家族（漁利泰）長輩也有份捐獻。很榮幸香港舊照片給我機會在此執筆，讓我能將小時候的南區記憶，與大家分享！

作者：冼培安先生