11月30日．灣仔龍門大酒樓結業

龍門大酒樓於一九四九年開業，前身名為「龍鳳酒樓」，五十年代改名「龍門茶樓」，二零零九年結業。

港最早裝冷氣茶樓

隨着環境變遷，舊式茶樓已漸趨湮沒。龍門為一幢傳統4層高的單幢舊式茶樓，每層超過3,000多呎，地下、閣樓、2樓及3樓都招待茶客，4樓則是出品部。當時酒樓或茶居一般都沒冷氣及風扇，龍門則是全港最早安裝冷氣的茶樓，由於樓上較為舒適稱為雅座，茶價亦較貴。而傳菜用的食物升降機當時尚未面世，茶樓侍應就拿着水煲不斷上落樓梯為茶客添水、「點心妹」則把食物以盤揹在身上，上落各層樓叫賣。

店內的懷舊裝飾更別具歷史價值，包括第一代收銀機、懸掛天花的大紅宮燈、篆書寫成的「龍門」寶號、酒樓門前兩側一對寓意「龍門」的銅鑄龍雕、《三英戰呂布》木雕、1949年開業女招待舊照、古老的樓梯及滄桑的地毯等。

龍門大酒樓負責人對酒樓內的陳設裝飾如數家珍，在地下擺放了一個玻璃櫃陳列龍門用品，包括印有龍門字樣的舊月餅盒、舊茶盅等。不過，酒樓結業後，負責人只會保留2至3樓梯間的《三英戰呂布》木刻浮雕，以及門口的銅鑄龍雕作紀念。

其他物品包括第一代收銀機會贈送博物館和香港大學，傳統品茗焗盅，則會轉讓給客人；平日用作擺壽宴的金漆「壽」字，也有安老院希望接收。至於龍門二樓與三樓的兩對銅製龍柱，稻香集團已要求將此收藏在稻香的茶樓博物館展覽。

葉問弟子緬懷大師點滴

一代詠春大師葉問，原來也是龍門的熟客之一。他的第一代弟子，昨晚聯袂前往緬懷師傅的點滴，弟子之一的劉功成笑言師傅一到酒樓就會點蓮蓉包，更笑言龍門點心最新鮮，如遇襲擊，除以筷子退敵外，也可向敵人拋出新鮮出爐、熱辣辣的蓮蓉包，以作防身。

龍門窩蛋荷葉飯

龍門大酒樓告別塵世街坊那天從跑馬地坐電車去灣仔（近期港島無時無刻不在塞車，人家北京奧運上海世博廣州亞運大刀闊斧趕建設，怕且一個東亞運不會構成交通死因？除了地鐵電車，免得過還是放棄地面車。）看酒家門口滿佈粉絲，拍照撫摸留念，近往昔啟德機場送機鴻山萬里阻隔前。前時的熱情何故冷卻？告別情景迅速從眼角溜走，不打算說一聲再見。

讀李碧華寫〈告別龍門〉，一句緣起緣滅，天下哪有不散筵席……喚起那抹透過炒完翻蒸荷葉香味飯另加三成熟窩蛋綿軟，潤滑黏糊最是緊貼龍門的心情。

姨公姨婆樓下舖樓上居位於天樂里，鄉下仔學校長假其中一處市區落腳地。老人家晨早慣飲早茶，尾隨……見車仔上一小盤一小盤蒸過帶黃翠綠，阿嬸一面推一面叫：「荷葉飯，荷葉飯……」姨公囑咐加隻窩蛋……最啱細路仔做早餐。二年班？三年班？那是我記憶最深的廣東飲茶點心，時空不阻荷葉撲鼻香！家下的荷葉飯只具荷葉與飯不含香，一般窩蛋伴隨荷蘭豆免治牛肉飯。都無所謂，反正逢荷葉飯必點，家居外遊吃丁麪拉麪炒飯例必流黃雞蛋打孖上。那間酒樓叫龍門，晚上還有演唱，未知粵語長片蓬喳喳粵曲曾否為Cha Cha Cha伴舞小明星主唱；大人話容無聊，閃入天鵝絨垂幕把玩銀鼓吉他一番。

十年十年之後美心、翠亨邨紛紛面世，住在港島年代也曾憶童年歲月回來過；地方依舊舊得有型難免的殘。點心小推車上偶有荷葉飯，然色褪熱減不聞荷葉味，不及回家下田採摘亭亭大片荷葉炒個飯包起共蒸更飄香。龍門無門。荷塘早變沙塵滾滾停車場。

資料來源：大公報、蘋果日報