樹記是一家60多年的腐竹店，由已故的孔樹創立。
以前買豆製品如腐竹枝竹這些，多是幫襯雜貨鋪，當年孔樹比人行先一步，由雜貨店模式進化為豆品專門店，還會同酒樓合作，推出一些點心如腐皮卷雞扎鮮竹卷等，擴展大眾對腐竹食物的喜愛。
隨著創辦人孔樹夫婦先後於2001年及2002年逝世，樹記由次子與四子繼承，為深水埗區內排隊店。
惟年前二子孔祥基與太太於同區內開設「百年荳府」，售賣樹記馳名產品，遭四子孔祥佳入稟法院，禁止售賣樹道的招牌貨。於是，在2014年4月次子要求折伙，四子轉戰大埔，而後來在原區內也開了另一家「樹記」，但並非孔家經營。
樹記豆製品優質味美，有人以為他們自設廠房製造，其實，幕後出品來自明利腐竹廠，老闆是香港人，廠房設於江門。
地址：深水埗汝州街236號地舖
照片：Lai Ty
撰文：Sharon Lam
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