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一八六零年，中國首間華人經營的西餐廳於廣州南沙太平沙開業，按地址取名「太平館餐廳」。餐廳創辦人徐老高，原任職西廚，後成流動小販售賣以西方方法配合中式醬油的創新小食，食品廣受好評，遂於一八六零年在廣州開店，售賣「豉油西餐」。太平館曾在廣州分為「舊館」及「新館」，「新館」於二十年代結業；一九二六年，第一間分店在永漢路（廣州）開設。至今，「太平館餐廳」於香港共有四間支店，以焗疏乎厘和瑞士汁雞翼聞名。

地址：中環士丹利街60號地下
照片：Lai Ty
撰文：Joyce Jim

創業於1950年代，樓上為民居。餐室早期甚至包辦筵席，當時油麻地仍多水上人聚居，全盛時期足足有25個伙記。今日幫襯的很多是遊客，多得這家保存了50年代裝修風格的餐室，一直是熱門影視拍攝場地，電影如《九龍冰室》，或電視劇如《酒店風雲》和《廟街·媽·兄弟》均曾於此取景。餐室內滿貼歷年威水史照片。最好笑是，2013年8月，餐室一早開門被多名惡煞搗亂，打碎大門玻璃以及檯椅，街坊還以為是拍戲。據說匪徒為黑幫，因不滿伙記不肯掉檯不給面子於是搗亂云云。

餐室馳名的菜式為焗排骨飯和蓮子紅豆冰，不過全港最多產食評人KC卻推介錦鹵雲吞與肉絲炒麵。在openrice上「美都」共有373個食評，笑臉137，哭臉78，可見「美都」的顧客幫襯不是為了美食，而是餐室獨特的懷舊風味，不少日本大陸遊客視之為朝聖景點，各國旅遊書極力推介，二樓獨特的綠色鐵格子玻璃窗圍著孤型樓面更為遊客所鐘情，就連日本攝影師伊島薫也曾在此拍攝影集《屍體於20個風景》，李嘉欣為香港部份模特兒，穿上名牌擺出極美「死狀」。

地址：油麻地廟街63號
照片：Lai Ty
撰文：Sharon Lam

位於深水埗南昌街汝州街角落，建於上世紀20年代，原名同安大押，50年代改名為南昌押，由賭業大亨高可寧家族經營。大廈樓高五層，每層皆有一圓型小氣窗，樓面面積800呎，現為政府二級古蹟。

店舖側門有似西部片酒吧的兩邊回彈門板，方便顧客進出，以免尷尬。

押業是賭業的「沙煲兄弟」，它們相互依存，榮辱與共。 曾經二戰前後押業大王高可寧幾乎壟斷了澳門的押店生意。當時澳門的押店門外都寫上「晝夜服務，香港起貨」，因為睹客多為香港人。

而押店多開設於馬場或麻雀學校附近。

地址：深水埗南昌街117號地下
照片：Lai Ty
撰文：Sharon Lam

位於中環蘇豪區的醬舖，自家製的醬油，與附近的酒吧、西餐廳成為了鮮明的對比。昔日該處曾有不少老店，近年已經逐漸告退，實屬可惜。

地址：中環伊利近街39號
照片：Bridget Yu

位於中環鴨巴甸街的檔仔，你見過嗎？

照片：Lai Ty

創辦於一九三七年，前任老闆於九六年移民，現任老闆林國盛頂手，影名善美影室，營業至今。該店堅持以菲林拍攝，強調品質與數碼相片差別甚遠，前者效果立體，後者效果平平無奇，流於表面。不少街坊，仍然喜歡在這裡照相，積累了不少客人，成為舊式影樓中的倖存者。

地址：九龍油麻地北海街十七號二樓 
照片：Lai Ty

一九四零年開業，長年在小巷擺檔。店主李炳康十六歲入行，原本學習修理電器，突然遭逢巨變，父親離世，便毅然轉行。年過八十年李先生，每天仍然穿針引線，部份衣物若不能回復原狀，或織補費用太高，他也會婉拒，免得顧客白付金錢，值得一讚。

地址：西營盤東邊街36號側後巷
照片：森山迷路

一九四八年創立，一九六一年搬入舖位，至今開業超過五十年。該店自設工場製麵，招牌產品包括雲吞麵、水餃麵、蝦子麵。創辦人的太太陳婆婆，不時在舖中打點一切，事必躬親，為求延續「好到底」的美譽。

地址：元朗阜財街六十七號
照片：Anthony

開業百年，源益自製蠔油、芝麻油、銀蝦醬等。其中蠔酒接近水狀，與坊間較稠的質感有所不同，而該店最著名的也是蠔油。這間舖頭面積不大，側聞舖面有算盤，彌漫古樸的氣息。

地址：中環卑利街十號
照片：Bridget Yu

二十年代年代創立，早期為茶樓「恆香棧」。四十至五十年代改名「恆香茶樓」，提供點心及小菜。當時，恆香炮製老婆餅，供正在等位的客人，卻愈來愈受歡迎，此外發展更多中式餅食。八十年代，茶樓停辦，只餘下餅食業務。

地址：元朗大馬路64至66號
照片：Anthony