辦館，這種店舖名稱，對於現今香港人來說可算比較陌生。其實辦館早於1860年已經出現，早期的辦館主要出售洋貨如煙酒，顧客亦以洋人為主。後來慢慢演變成超級市場，大多開在屋村，服務街坊。在獅子山下的老邨- 南山邨就有一間開業30多年的南昌辦館。
南昌辦館格局傳統，前後有兩門口，可以通過店舖直達街市，門前有用了廿多年的大雪櫃，還有鐡鈎掛上各種雜貨。以前掛上響鈴用來收錢的藤籃已被老闆梁先生收起。
南昌辦館以家庭式經營，售賣貨品包括中西美酒，各國啤酒，罐頭食品，糖果餅乾，麵包雪糕，鮮奶牛油，香煙汽水等。而且年中無休，就算農曆新年也開門做生意，方便街坊買拜年禮物。這個小店充滿濃濃的人情味，梁先生對顧客如家人一樣，不時交流入廚小貼士及貨品心得。
地址：石硤尾南山邨南樂樓地下11號
照片：Lai Ty
撰文：Jancy Leung
一九五四年，興華文具店由陳浩如先生於上海街開業，於一九六八年遷至現址，鼎盛時期曾有五間店鋪，現只有興華留下，店鋪也由陳浩如先生的兒子陳福祥先生繼承。
儘管一度遷址，店內的裝潢仍保留戰前三十年的風格，各式的文具、紙品排列在木架上，足球、籃球等被掛在半空，年代久遠的金漆招牌和「史密夫」老鐘多年不動其位。
興華除以文具、紙品的零售生意為主，也曾出版書籍，甚至外銷教科書至南洋等地， 但隨油麻地從上海街漸移向彌敦道發展，令上海街人流驟減，陳先生的生意也面臨萎縮，最後五間店鋪銳減至一間，即興華，現在主要是學生光顧。
興華歷史悠久，其售賣的文具種類也越來越多。除早年的文儀用具如英雄牌口琴、墨水筆、香水筆等，近年新興的啫喱筆、漿糊筆等也能買到。
地址：油麻地上海街185號地鋪
照片：Lai Ty
撰文：Joyce Jim
想當年，’行百貨公司’是很多家庭的娛樂節目，而彌敦道必是一個熱門地點，因為這裏百貨公司琳立，包括有先施，大大，大元，人人，中穚及美美。而其中美美兒童百貨已經開業超過80年，由一位容先生創立，高峰時期於中環，尖沙咀及美孚皆有分店。售買嬰孩服裝用品，兒童時裝玩具，少男少女服裝以及文房體育用品，更有美容部提供剪髪服務，頂層是金章酒樓，是一家大細消閒好去處。
美美百貨以貨物質素取勝，加上自置物業，可以以合理價錢吸引顧客。跟其他老店一樣，老板對員工都很有人情味，有些員工已經服務超過50年。現在其他樓層已經分租，剩下2樓售買嬰兒和兒童用品，繼續傳承這個百貨業傳奇。
地址：彌敦道683-685號美美大廈2樓
照片：Lai Ty
撰文：Jancy Leung
華豐國貨是香港碩果僅存的國貨公司之一，位於北角橋冠大廈商場內，由來自福建的周公甫等華僑從新加坡、印尼、泰國來到香港發起集資創辦。1963年開幕時，邀請了當紅花旦小生- 吳楚帆、苗金鳳、張瑛、石慧等作剪彩嘉賓，並燃放150萬枚賀炮，極為哄動。
在六七十年代，香港人生活水平不高，追求貨品價錢便宜和實用，以及愛祖國用國貨的想法，在香港開設的國貨公司多達300間。華豐國貨想出免費拍照作為酬賓活動，在當時拍照要到照相館的年代，這個點子確實可以吸引顧客。
時至今日華豐國貨仍保留昔日國貨公司的格局，所賣的貨品大多來自內地，包括國產羊毛衣、旗袍、搪瓷痰罐、體育用品、手工藝品，中成藥品，甚至舊式腳踏縫紉機等。
地址：香港北角，英皇道395-421號
照片：Lai Ty
撰文：Jancy Leung
發記理髮的發哥姚煥柱，不折不扣的就是個Renaissance Man，理髮男女賓、水電工程、樂器從玩到自製，樣樣皆能。理髮是自學，62年來港後，在旺角，大角嘴和筲箕灣都打過工，以前，原來長相不俊俏，太太們是不會畀個頭你舞。在檔口中看到到發哥年輕時確是靚仔。除此之外，他那份音樂情懷更叫人傾慕。發哥自90年從老友王伯手中接過檔口，定價理髮$25，可謂全港最平。在這小檔子的黃金時代，一班音樂友會帶著樂器來Jam歌，撚手名曲包括《梁祝》與《我的祖國》，他會玩的樂器，包括二胡，小提琴，陳琴，還有木魚。可惜生活迫人，當年疊友Jam歌情不再，今日發哥只會在好生意又稍閒時露兩手。而因為市區重建，發哥的小小理髮店也快將結業。發哥沒有後悔入錯行，遺憾的只是賺錢不夠，檔口結業後，70高齡的發哥或會領取綜緩。
地址：深水埗塘尾醫局街42號
照片：Lai Ty
撰文：Sharon Lam
萬安行這個老字號已超過百年歷史，最初於廣州第十甫路設銀器工場，當時第十甫路一帶受益於外國商人，周邊地段批發市場湧現，是西關最繁華之地。
萬安行於二次大戰後遷至香港，於旺角奶路臣街附近重開工場，生產銀器擺設，獎盃，餐具，銀梳及首飾等，後來再遷到山東街現在的位置，設立零售門巿。
萬安行於七八十年代有回收銀器服務，因為店後有工場可以溶銀，生意還不錯，可賺薄利。可是後來白銀的買入賣出價的差價越來越少，溶銀的人工，燃料及租金的費用遠遠超過白銀本身價值，所以唯有停止回收。
地址：旺角山東街69A地下
照片：Lai Ty
撰文：Jancy Leung
文華咖啡冰室屹立於寶其利街四十年，雖歷店主易手，但店內裝潢從未改變，仍極有老香港的味道，時光彷彿在店中凝固。文華的招牌自開業保存至今，故招牌上的店名仍舊用古字；店內裝修保留老香港冰室風格，如舊式吊扇、傳統卡位、磚塊牆、木椅等等，任時光荏苒也未曾變化。
冰室於一九九七年從原店主轉手至現任老闆陳先生。陳先生原是文華的茶客，得知當時的老闆要售出冰室後，決定頂讓這間已有感情的餐廳，希望能保留自己鍾愛的味道；今年已屆八十四歲的陳老闆仍堅持用3種茶葉溝出奶茶，指這是文華獨特的風味，昐望能一直保存下去。文華在鼎盛之時曾在九龍區有三家不同的冰室，但現只餘於寶其利街的文華咖啡冰室。
地址：紅磡寶其利街2號 B-C舖
照片：Jacky Yu
撰文：Joyce Jim
永香冰室開業於1959年，在土瓜灣經營超過半世紀，店中裝修基本沒大改變，粉綠瓷磚，幾何三色小地磚，還有一面鏡牆，若是執拾一下，根本就是現在流行的懷舊裝修。
除了裝修，冰室食物價錢也一樣凝固了，馳名窩蛋多士$10，一杯飲品也是$10，和外面幾乎是$20的一杯奶茶，價錢平一半。據街坊食客所云，店子奶茶咖啡均勉勉強強，人客光顧，一是老街坊，喜歡和老闆娘打牙骹，另外則是貪戀冰室那種進入時光隧道般的懷舊風情。
由於店子老舊，很多電視劇電影均曾在此取景，最近重播的《大時代》，丁蟹就是在此糾纏玲姐。想不到二十多年後，永香冰室仍在土瓜灣沒消失，真是香港這個愛患失憶的城市的異數。
地址：土瓜灣炮仗街29號地下
照片：Lai Ty
文字：Sharon Lam
有瓜子大王之稱的陸金記由浙江人陸金利創辦，陸金利於1949年來到香港，在荃灣與妻子販賣奶油五香豆和花生，陸金利看準當時荃灣有很多上海人，有吃瓜子習慣，於是跟師傅學炒瓜子，一星期三次踏單車從荃灣到佐敦，再坐渡輪到上環南北行取瓜子，自家調校醬油和香料，炮製獨門秘方的五香醬油瓜子及奶油瓜子，養活8個子女。
於1954年，在木棉下村開了第一間舖，取名陸金記，售賣瓜子及上海雜貨。60年代，陸金記搬到青山道，掛起瓜子大王招牌，吸引顧客。因店舖被地產商收購，於78年搬到大河道。每逢過年前，店外都是長長人龍，陸金利為避免混亂，每次只限5人進店買瓜子。以荃灣為根，陸金記於2002年擴展到佐敦(如圖）及其後於灣仔開分店。
地址：九龍佐敦庇利金街14-20號
照片：Lai Ty
撰文：Jancy Leung
澳洲牛奶公司起初以牛奶聞名，現以炒蛋、多士作為招牌食物，廣受港人歡迎；自近年在各本旅遊書被大力推薦，遂吸引自由行旅客及外國遊客到訪。自開業二十多年來，除卻炒蛋多士外，澳牛的「快」和服務態度都廣為人知。澳牛生意火紅，一般都需要排隊，但需時卻短—據說澳牛的熟客深知澳牛「三秒點餐、三秒上餐、食完即走」的即食文化；因人流緣故，澳牛只給予約十分鐘用餐時間，故顧客才能在短時間內進去用餐，這種「快」是澳牛其中一項特色文化。另外，對其服務態度的評價趨兩極。部分人指澳牛待客態度惡劣，如點餐太慢會被夥計怒目而視甚至「問候」、用餐後停留過長也會被趕；但同時有不少人對此態度表示理解，並且指出澳牛對孕婦一向溫柔體貼。數日前，有關澳牛的一則新聞就是有自由行旅客在店內「拖喼」，差點撞到一位孕婦，因而被澳牛夥計罵出店鋪；無論評價如何，這種態度也算是澳牛的特色。
地址：佐敦白加士街47-49號地下
照片：Lai Ty
撰文：Joyce Jim